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选址筹备

开小吃店要注意的两大方面

时间:2018-01-25 21:44:17   作者:   来源:   阅读:63   评论:0
内容摘要:   创业是很多人的梦想,现在也流行着一句广告语“打工不如当老板”。那么选择创业项目就比较重要了,时下比较流行的就是小吃连锁加盟。现在加盟项目也比较多,选择起来也难抉。所以我们在选择的时候尽量选择哪种品牌信誉好,再对加盟店进行实地考察。确定好......
开小吃店要注意的两大方面
  创业是很多人的梦想,现在也流行着一句广告语“打工不如当老板”。那么选择创业项目就比较重要了,时下比较流行的就是小吃连锁加盟。现在加盟项目也比较多,选择起来也难抉。所以我们在选择的时候尽量选择哪种品牌信誉好,再对加盟店进行实地考察。确定好这些之后我们应该侧重的就是小吃店的选址和餐饮气氛,下面小编为大家简单介绍以下几点。

  一、小吃店地址的选择

  想要开一家小吃店,并不是一件容易的事情,需要考虑的因素很多。其中最重要的就是选址,简直等于开店胜利了百分之五十,不愁无客源。挑选小吃店的店址主要思索三个方面。

  1、街面房靠近小巷的位置,写字楼较集中的地方或是居民住宅较集中的地方,如果是三者皆集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是小吃店最考究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。但是,要想生意很长时间做下去,就有一个餐饮店订位问题。倘若小吃地址选的是公司写字楼区域,消耗群少是处置贸易或企业管理人员,其中白领阶级消耗水平也相对于下些,小吃店定位就要以他们为主要客源,在小吃店环境上要考究些,消耗价钱的应依据他们的层次来量身订做,倘若装修环境缺少相应层次,就可能使一些客源流失。

  2、小吃店选在居民住宅区,这样的客源就应以普通居民为主。所以小吃店开设时应以整洁、亮堂、卫生为首要,价钱要以附近居民能接受的消耗水平来定位。

  二、小吃店餐饮环境和气氛

  用餐的乐趣不仅是品尝饭菜的味道,还有是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲,让顾客用餐的同时对美食深深的吸引

  1、很多餐饮加盟店,一到快打烊时,尽管店里还有客人,却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打扫地板的准备。还有更严重的,要开始打扫时,竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重,正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了,等全部的客人离开后再开始打扫,就算迟一些,也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内,就应该对客人做好服务,再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说,客人是最关键的,必须考虑到自己做事,会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。

  2、临时更改营业时间要千万注意,若确实需要更改,一定要提前公示,免得惹麻烦。饮食店的关店时间,只要比平常早了30分钟,客人的抗议电话就打来了。客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了,却看见关闭的大门,就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间,会让人感到没有信用。既然决定了营业时间,就应严格遵守。

 

 


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