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经营技巧

解析大学食堂消费趋势

时间:2018-02-26 11:44:41   作者:   来源:   阅读:96   评论:0
内容摘要:     大学食堂餐饮小吃的发展,直接影响到大学生对美食的向往和消费,也间接体现出学校对生源的挖掘和吸引。吃饭是第一件大事,兵马未动,粮草先行。如果餐饮小吃都是一些普普通通,平平淡淡的口味,是吸引不了学生就餐的。如果大学食堂的有着丰富美味的特色餐饮小吃,个人觉得学生......
  
解析大学食堂消费趋势

 

  大学食堂餐饮小吃的发展,直接影响到大学生对美食的向往和消费,也间接体现出学校对生源的挖掘和吸引。吃饭是第一件大事,兵马未动,粮草先行。如果餐饮小吃都是一些普普通通,平平淡淡的口味,是吸引不了学生就餐的。如果大学食堂的有着丰富美味的特色餐饮小吃,个人觉得学生一边学习和一边享受美味,同时也留住了学生不到校外消费。岂不是一件美事。

  通过大量的市场调查研究,发现大学食堂必须走“物美价廉速度快”的路子。

  口味一定要美味,要多种口味适合全国各地学员食用,品种要丰富,价格保证是几元不超过10元的消费,荤素搭配,卫生健康,绿色环保,做法科学简单,速度要跟得上先生短暂的就餐时间。

  多方考察拜师得真传

  本人自幼对美食都有追求,一直梦想开一个特色美食店。特别是大学时代深感美食对学生们的重要性,也懂得了学生对美食是一个什么样的追求标准。自去年以来,

  因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生,这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食堂承包,应该以服务广大师生为主要功能,来帮助广大师生解决基本的就餐问题。另外高校食堂的承包也必须与公益性相结合,这就说明了高校食堂承包只能是微利经营,这就决定了高校食堂的承包无法达到像社会餐饮那样的利润收益。

 

 


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