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加盟问答

开小吃店产品的创新方式有哪些?

时间:2018-01-28 16:00:09   作者:   来源:   阅读:150   评论:0
内容摘要:   开小吃店产品的创新方式有哪些?菜单的创新应从变到不变,小吃产品的开发在当前的新要求(好吃;吃新、奇、特、怪;吃营养,吃健康;吃休闲,吃随意)与思路创新。那么开小吃店产品究竟可以用哪些方式,去创新呢?  1.改良式创新:由于新的菜品、新的辅料、新的调料等层出不穷......
开小吃店产品的创新方式有哪些?
  开小吃店产品的创新方式有哪些?菜单的创新应从变到不变,小吃产品的开发在当前的新要求(好吃;吃新、奇、特、怪;吃营养,吃健康;吃休闲,吃随意)与思路创新。那么开小吃店产品究竟可以用哪些方式,去创新呢?

  1.改良式创新:由于新的菜品、新的辅料、新的调料等层出不穷,将它们引入到传统名小吃中,对传统名小吃稍稍进行一下改良,这也是事半功倍的好方法。

  2.组织式创新:将两种或多种名小吃组织起来,形成一种新的名小吃,也是可以考虑的。

  3.逆向式创新:对传统的名小吃来个甜的变咸,咸的变甜,不便携带的,变成便于携带的,硬的变成软的、液态的变成固态的等等,都是可以探索进行的。

  中国各地的名小吃,比如小吃,那就是上百种乃至几百种了,运用了上述创新技巧,的确可以向这些传统名小吃挑战,搞一些闻所未闻的新花样出来,经过一段时间的市场检验后,择其优者加以定型化,再重新命名,申请商标,就成为新一代名小吃了。

 

 


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