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餐饮加盟消费者类型分析

时间:2020-10-17 08:56:13   作者:   来源:   阅读:95   评论:0
内容摘要:渠道网 在创业开餐饮加盟店的过程中,我们不仅要将目光放在店铺上同样不能忽视消费者这一块!消费者是推动商家求新求变的原动力,其实商家做出的努力都是未达到消费者的需求以及满意的!餐饮加盟消费者类型分析!一、便利型消费者便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利,反对繁文褥节。这类型顾......
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在创业开餐饮加盟店的过程中,我们不仅要将目光放在店铺上同样不能忽视消费者这一块!消费者是推动商家求新求变的原动力,其实商家做出的努力都是未达到消费者的需求以及满意的!餐饮加盟消费者类型分析!


一、便利型消费者

便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利,反对繁文褥节。这类型顾客希望在接受服务时能方便。迅速、快捷,并讲求一定的质量,这种类型的顾客,大都时间观念强,具有时间的紧迫感,怕的是排队、等候或售货员漫不经心,不讲效军。因此,对于这类顾客,在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨,提供便利、快捷、效果。讲求质量上乘的服务。这就要求餐厅在网点建设。服务方式上很好运用便利顾客的原则。如:餐厅经营中设便餐、快餐以及带料加工、回锅加热或设立外送、外卖等服务项目。

二、求廉型消费者

求廉型消费者十分注重饮食消费价格的低廉,这种类型的顾客都具有“精打细算”的节俭心理。十分注重菜肴和服务收费的价格。在比较推测中得出自己的结论,因此对质量不过分苛求,要求达到“物育所值”即可。这就要求餐饮企业在菜品及服务上分开档次:并且要档次配套、合理,以中。低档的服务项目去满足求廉型顾客的需求。如:在餐厅经营中,既要育几十元、上百元的核心菜肴,又要有十几元的中档菜肴,还要有几元的低档菜,这样才能满足人们不同档次,不同价格的需要。

三、享受型消费者

享受型消费者多注意物质生活的享受。注重环境、服务的档次,对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力,遏求享受型消费以显示自己的地位或经济实力,这些人是核心菜肴和核心服务的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平的设备和高质量的菜肴,还要提供全面好的服务。

四、求新型消费者

求新型消费者注重菜品或服务的新颖、刺激。这类顾客以青年人为主,他们追求服务的新颖、别致。刺激而不过分计较价格的高低。餐厅菜点的新奇,餐厅服务的标新立异、与众不同等都对这类消费者具有莫大吸引力。所以有不少餐厅老板挖空心思去留意制作新奇,以招徕顾客。正是为了迎合人们求变、求新、求奇的消费心理,许多餐厅或在菜品上遏求创新,或在服务上力求与众不同。



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