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2014年西餐厅加盟市场现状详解

时间:2020-09-15 15:08:26   作者:   来源:   阅读:65   评论:0
内容摘要:渠道网 现在随着深受西方文化的影响,很多西餐厅备受年轻朋友的喜爱,相信现在想要加入西餐行业的朋友不在少数,那么想要西餐厅加盟市场现状怎么样呢?如果您清楚,不妨先来看下下面关于2014年西餐厅加盟市场现状吧。(一)西餐厅加盟市场概况10%——西餐在我国基本保持着10%的年消费增长率......
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现在随着深受西方文化的影响,很多西餐厅备受年轻朋友的喜爱,相信现在想要加入西餐行业的朋友不在少数,那么想要西餐厅加盟市场现状怎么样呢?如果您清楚,不妨先来看下下面关于2014年西餐厅加盟市场现状吧。

(一)西餐厅加盟市场概况

10%——西餐在我国基本保持着10%的年消费增长率,发展平稳,今后仍然不会有太大的变化。

60%以上——各省市60%以上的地级城市已经有了西餐,网点发展非常迅速。

16%——很多西餐企业是靠品牌、靠连锁迅速发展起来的,从调查中可看到,连锁企业占全部西餐企业16%的份额。

我国的西餐业已经处于成熟期,显示出强大的生命力。与中餐比较,发展速度更快。借助奥运商机,西餐业将成为餐饮业新的增长点,并具有非常大的发展空间。

(二)西餐厅加盟投资收益

目前西餐企业平均噌噌往上窜为20%-50%,每平方米单位面积年均营业额达到31151元,而中餐企业单位面积年均营业额为14400元,可见西餐的创收能力要更强。但西餐的资金投入要比同等规模的中餐高出1-2倍。

(三)西餐厅加盟行业看点

1.缺人才。目前制约西餐业发展的大瓶颈还是人才因素,专职的西餐技术人员大多数集中在星级饭店。在大众餐饮市场上,专职管理人员和技术人员非常缺乏。

2.比萨市场增长很猛。中国现有的比萨市场每年有20亿元左右的需求,年增长率达到惊人的跳高以上。

3.西餐消费呈“枣核形”,高低差距不大。西餐的“枣核形”消费是指价格低的西餐品种不太多,特别昂贵的品种也不多,都集中在中间的层面,高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定。

4.西餐将占北京奥运会奥运场馆、奥运村、媒体村供餐的70%,商机巨大引起激烈竞争。据预测,奥运会将为北京新增西餐消费少售额近150亿元。

(四)西餐厅加盟经营点拨

1.加速本土化改造。本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。国内投资者引进的同时,一定要注重适合本国、本地口味特色的改造。或许有些西餐店经营的产品不那么口味正,但对于习惯中餐的人来说已是一大进步。

2.培养人才迎奥运。目前很多西餐厅在聘请国外技术人民和管理人员的同时,也把自己好的培养对象送到国外学习,这是非常必要的手段。要想达到奥运会接待标准,并依托奥运获得更广阔的发展空间,这样做越早越好。

3.注重营养。西餐素以“三高”着称——高热量、高糖、高脂肪。如今人们更加注重营养均衡,因此小型西餐企业也应该加大营养结构的研究,推出紧跟时代潮流、注重消费健康、区别于传统“三高”的“新营养西餐”,否则就有可能被市场淘汰。



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